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Pour les curieux: L’épicurieux

Nous étions de passage à Val-David, on en a profité pour aller au tant convoité restaurant L’épicurieux.

Un menu changeant au rythme des saisons. La fraîcheur des produits était au rendez-vous. Les propriétaires étaient aux fourneaux…

Nos coup de cœur :

  • La prunette
  • Le carpaccio de bœuf
  • Les Gnocchis
    On se sentait en famille, la chaleur humaine et de l’ambiance. Le choix du décor est sublime. Le lieu est magnifique. C’était festif! Pas surprenant, l’équipe de l’épicurieux prônent le bonheur dans nos assiettes, dans la musique et dans nos verres.

Un choix de cocktails surprenant mais oh! Combien délicieux. Il y en a pour tous les goûts.

Vous passez dans les Laurentides. Réservez. Les places sont comptées. Ça vaut définitivement la peine.

Venez rencontrer Maxime, Dominic, la ravissante Fanny ainsi que leur équipe chaleureuse!

C’est simple, c’est bon, un paradis sur terre dans un monde à part!

RESTAURANT L’ÉPICURIEUX

C’est un départ pour la Micro Tournée!!

Vous aimez la bière et la musique?
Nous oui!

On s’est donc rendu à la première édition de la Microtournée. Ça se passait dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve de Montréal (Homa).
La mission est fort simple. Dégustation de bières des microbrasserie québécoise, petit tapas des produits du terroir tout en écoutant des artistes émergents.

Nous avons été charmé par le concept.
Voici donc les bières dont on a eu la chance de déguster:
1- Wayagamac, Microbrasserie la pécheresse, Latuque.
2- Berliner Weisse, Pit Caribou, Gaspésie.
3- Sergent Ripin, MaBrasserie et Pub Brouhaha, Montréal.
4- Ta meilleure, Lagabière, St-Jean-sur-richelieu.
5- Robuste Porter Iroquois, Sutton Brouerie, Sutton.
6- Barley Wine American 2015, Les 3 Mousquetaires, Brossard.

Outre la bière, notre Grande découverte était bien le chocolat à la bière de Philippe Wouters (Bière et Plaisir).

La musique était bien orchestré par Marc-Antoine Fecteau. Nos hôtes Dimitrio et Mike semblaient heureux, mais pas autant que leurs convives, pour ce magnifique départ…
Ce n’était que le premier rendez-vous. Ce sera certainement à répéter.

Toutes les occasions sont bonnes pour un p’tit Caribou!!

Messieurs,
Vous voulez être prêts pour le temps des fêtes. Les amateurs de Caribou seront heureux.

carribou-2
Nous avons la recette qu’il vous faut pour la virée en famille, les soirées entre « chums » de gars assis dans un banc de neige devant un beau feu de camp, au chalet ou même à la pêche du poulamon (mieux connu sous : petit poisson des chenaux.)

Mélangez le tout et laissez vieillir jusqu’au temps des fêtes et bien plus… Servir sur glace, c’est encore meilleur quand c’est froid!! (Ça vous prendra un gros bocal pouvant accueillir 22 tasses)

 

1 Gallon (4 litres) de porto canadien (communément appelé St-Georges)
¾ Tasse (6 oz) de crème de Cassis
2 Tasses (16 oz) d’eau pétillante (club soda)
½ Tasse (4 oz) de jus de citron concentré
½ Tasse (4 oz) de rhum Brugal extra Dry
¼ Tasse (2oz) de sirop de grenadine
1 Tasse (8 oz) d’alcool 94%
½ Tasse (4oz) d’alcool de pomme (Calvados)

 

Bonne Dégustation!

3 drinks pour profiter une dernière fois de la terrasse

drinks-automne
Messieurs, premier billet, bienvenue parmi nous!
Avant que les terrasses soient disparues complètement. Nous vous offrons quelques idées de drinks qui sauront vous rafraîchir et vous faire profiter des derniers miles de la saison estivale.
On se lance avec le premier :
Nicolas Villalon nous propose sa recette modifiée du Martinez :

 

Le Montaner

1.75oz Brugal XV
3/4oz Vermouth doux
1 cuillère de bar de liqueur Bénédictine
1 trait d’Angostura
Zeste d’Orange
Dans un verre à mélanger, assembler tous les ingrédients sauf le zeste d’orange. Agiter à la cuillère pendant une trentaine secondes. Filtrer sur un gros cube de glace. Un zeste d’orange pour le goût.

 

La LCBO, elle, nous propose dans son magazine : À bon verre, bonne table

Sling Épicé à l’Érable

‎60 mL (2 oz) de Gin Ungava
22 mL (¾ oz) de sirop d’érable
15 mL (½ oz) de ‎Bénédictine
15 mL (½ oz) de liqueur d’orange
60 mL (2 oz) de jus d’ananas
30 mL ‎‎(1 oz) de jus de citron frais
2 traits d’amer Angostura
60 mL (2 oz) de soda
‎1 bâton de cannelle, pour la décoration
Muscade fraîchement râpée, pour la décoration ‎‎
Mettre tous les ingrédients, sauf le soda et les décorations, dans un shaker. Remplir aux trois ‎quarts de glaçons. Secouer pour bien refroidir. Passer dans un verre à Collins rafraîchi rempli de ‎glaçons. Compléter de soda. Remuer et servir avec une paille. Décorer d’un bâton de cannelle et ‎de muscade râpée.‎

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3/4 Oz.
Nous offre de superbes produits maison pour des boissons sans pareil.
Notre trouvaille est cette dernière:

MOSCOW MULE MAISON

3/4 oz. de Ginger Ale Maison
1 1/4 oz. de votre vodka favorite
2 à 3 oz. d’eau pétillante
Le jus d’un quartier de lime (optionnel)
Aussi simple que ça! On mélange et on déguste...
Messieurs, à vos patios, il est temps d’en profiter avant le temps de l’hibernation.